Melacak Genealogi Sapi Peranakan Ongole Kebumen dan Sejarah Tradisi Baritan di Era Hindia Belanda

TANGGAL 18 Oktober lalu, media lokal menurunkan berita perihal kontes sapi unggul di Kampung Sapi PO (Peranakan Ongole) Kebumen yang juga Eduwisata Peternakan Terintegrasi di Desa Sitiadi, Kecamatan Puring. Sebanyak 140 ekor sapi peserta dari seluruh wilayah Kebumen mengikuti kegiatan ini. Jika tahun 2019 lalu kegiatan semacam ini diiniasi oleh Dinas Pertanian Kebumen maka di tahun 2025 diselenggarakan secara mandiri oleh kelompok peternak sapi.

Kontes Sapi PO Kebumen 2025 dimenangkan oleh seekor sapi bernama “Slamet” dari Benggolo Putro Farm milik Ahmad Ardiansyah. Sapi “Slamet” mencatatkan bobot fantastis, mencapai 981 kg dengan raihan 1.215 poin.

Populasi sapi lokal Peranakan Ongole (PO) terus berkembang di Kabupaten Kebumen. Saat ini sudah sekitar 54.000 ekor, tersebar di 26 desa yang ada daerah Urutsewu, yakni Kecamatan Puring, Petanahan, Klirong, Buluspesantren, Ambal, dan Mirit (www2.kebumenkab.go.id, 2014)

Keberadaan sapi-sapi Ongole ini ternyata telah memiliki akar historisnya sejak era kolonial khususnya di Kecamatan (onderdistrict) Mirit Kabupaten (regentschap) Kebumen. Sebagaimana layaknya masyarakat tradisional yang merayakan syukur terhadap alam melahirkan sejumlah tradisi seperti sedekah bumi (masyarakat pertanian) dan sedekah laut (masyarakat nelayan) maka mereka yang menggantungkan kehidupannya pada peternakan melahirkan tradisinya masing-masing.

Aktivitas tradisi pemuliaan dan kejayaan peternakan di Mirit terekam dalam laporan berita Koran Bataviaasch Neuwsblad (3 November 1915) sbb, “Pesta yang dirayakan di Mirit adalah apa yang disebut baritan, yaitu pesta para gembala (het feest der herders). Di masa lalu, kebiasaan itu menyiratkan bahwa setahun sekali semua desa memberikan baritan kepada para gembala, yang dikenal sebagai bocah angon”.

Baritan, sebuah pesta dan upacara tradisional di Mirit yang telah punah bukan sekadar mengisahkan keberadaan sebuah ekspresi budaya dalam mensyukuri hasil ternak melainkan sebuah kisah kejayaan peternakan sapi di Kebumen yang merupakan hasil perkawinan silang antara sapi Jawa dengan Sapi Benggala, India yang dikenal dengan sapi Ongole.

Mengenai Kecamatan (onderdistrict) Mirit di era Hindia Belanda, Koran Bataviasch Nieuwsblad mengatakan, “Kecamatan ini sangat penting untuk peternakan, karena mengandung ternak terbaik di Jawa (het beste vee van Java vindt). Selain itu, menurut penilai resmi, peternakan bahkan lebih baik dan lebih didorong daripada di Madoera”

Frasa, het beste vee van Java vindt (ternak terbaik di Jawa) cukup menggambarkan peran dan kontribusi serta kualitas peternakan sapi perkawiann silang di Mirit terhadap kebutuhan pasokan daging Hindia Belanda pada waktu itu. Namun demikian menurut laporan pendek dalam koran tersebut menyatakan bahwa ketersediaan sapi hasil perkawinan silang ini baru mencapai 50% (pada tahun 1915) sementara kebutuhan ditargetkan 75%.

Yang tidak kalah menarik dari laporan koran tersebut adalah keterlibatan Tuan Cochius (cucu Mayor Jendral Frans David Cochius, yang namanya dilekatkan dengan sebuah benteng di Gombong yaitu Fort Cochius sejak 1838) yang pada saat itu menjabat Administrateur Suikerfabriek “Remboen” di Prembun. Tuan Cochius merangkap tugas sebagai ketua dalam asosiasi untuk promosi peternakan di Bagelen Selatan, khususnya Mirit.

Sekalipun dalam laporan surat kabar dan majalah, istilah baritan didefinisikan sebagai festival/perayaan para gembala (het feest der herders), Martine Barwegen dalam bukunya, Gouden Hoorns: De Geschiedenis van de Veehouderij op Java 1850-2000, memberikan penjelasan dalam catatan kakinya,

“Setelah meneliti berbagai sumber, disimpulkan bahwa ‘Slamatan Baritan’ tidak dapat diterjemahkan sebagai ‘Pesta Gembala’ (herdersfeest). Baritan adalah serangkaian ritual terkait yang berbeda secara lokal tetapi memiliki kesamaan yang dikaitkan dengan keberhasilan panen pertanian, peternakan dan atau budidaya ikan. Baritan yang dirayakan sebagai wujud syukur atas kesejahteraan sapi masih terjadi di Banyumas dan diadakan setiap hari ke-10 di bulan Muharram” (2005:173).

E.Schmulling dalam artikelnya berjudul Veetelt in Keboemen yang dimuat dalam Indie: Geillustreerd Weekblad voor Nedeland en Kolonien (2 Jaargang No 4, 24 April 1918) memberikan uraian panjang lebar perihal genealogi pengembangan sapi Ongole di di wilayah Karesidenan Kedu dengan membuka artikelnya sbb, “Di Afdeeling Keboemën yang padat penduduk, relatif makmur dan sangat progresif, yang meliputi Kabupaten Karanganjar dan Keboemen, peternakan merupakan fokus terpenting setelah Madura”

Menurut Schmuling, pencetusnya adalah mantan Residen Bagelen (yang kemudian berganti menjadi Kedu) yaitu Burnaby Lautier yang memilii ketertarikkan terhadap peternakan sapi kemudian berkonsultasi dengan dokter hewan serta mengatur agar pejantan Bengali dari ras Bengal Mysore diperkenalkan ke wilayahnya sebelum tahun 1900.

Sejak tahun 1906 orang dapat berbicara tentang dimulainya pembiakan ternak secara sistematis, yang telah menemukan penobatan sementaranya dalam pra-pendaftaran komprehensif dalam buku kawanan ternak yang diperkenalkan untuk Bagelen Selatan pada tahun 1915. Keberadaan sapi Ongole tersebar luas di Karesidenan Banyumas dan eks Karesidenan Bagelen yang kemudian berganti nama Karesidenan Kedu, termasuk di kecamatan Ambal, yang berbatasan dengan Mirit di sebelah barat. Schmuling menyebutkan bahwa Mirit merupakan pusat pembibitan dan stasiun distribusi ternak sapi, yang disebut “Sapi Mirit”.

Berkaitan dengan tradisi tahunan perayaan Baritan, kita mendapatkan deskripsi berharga perihal bagaimana ekspresi budaya tersebut dilaksanakan pada tahun 1915 sbb, “Setelah jamuan makan, maksudnya slamatan, di mana kesejahteraan ternak dimohonkan kepada roh pelindung dan penjaga, dan setelah itu para petani dan pejabat desa pulang ke rumah, para penggembala, baik laki-laki maupun perempuan, tetap tinggal dan menghabiskan malam dengan bermain gamelan dan beksa (sebuah tarian tandak), dan masih berkumpul dengan gembira keesokan harinya, dan kemudian semuanya berakhir; luar biasa, perayaan ini berlangsung selama tiga hari”

Melalui artikel Schmulling kita bisa melihat sejumlah kegiatan perayaan Baritan pada tahun 1915 jika mengikuti alur penjelasan Schmulling yang menyebutkan peran besar dan keterlibatan Bupati Kebumen Arung Binang VII (Maliki Soerjomihardjo, bupati Kebumen yang menjabat dari tahun 1909-1935) yang telah merencanakan sejak tahun 1914 sebuah perayaan Baritan yang dipusatkan di Bulupesantren dan bukan hanya di desa-desa sehingga berbiaya lebih murah namun mendatangkan peserta lebih banyak (termasuk beberapa pejabat Belanda) serta lebih modern.

Peran Arung Binang VII di bidang peternakan dan keberlangsungan tradisi perayaan baritan ini masih diingat oleh Residen Kedu, bernama Linck saat memberikan sambutan perayaan perak pemerintahan Arung Binang VII dengan menyebutkan, de groote verbetering inden veestapel (peningkatan besar dalam peternakan) yang dimuat dalam surat kabar De Locomotief, 6 Maret 1934 (Teguh Hindarto, Bukan Kota Tanpa Masa Lalu: Dinamika Sosial Ekonomi Kebumen Era Arung Binang VII,2020:27)

Demikianlah sekilas gambaran perkembangan keberadaan sapi peranakan Benggala dan Jawa yang dikembangkan di Kabupaten Kebumen dan Kabupaten Karanganyar saat masih berada di bawa Karesidenan Kedu (pengganti Karesidenan Bagelen). Melacak genealogi historis peternakan sapi Peranakan Ongole (PO) di Kebumen dan ekspresi kultural yang pernah berkembang dan kemudian hilang yaitu Baritan membantu memahami dua hal penting. Pertama, memahami nilai historis peternakan sapi PO dan memahami keterkaitan dan keterputusan antara masa lalu dan masa kini serta membuka sebuah kemungkinan baru menghidupkan kembali ekspresi kultural yang lebih kontekstual di masa kini. Makin Tahu Indonesia

Teguh Hindarto
Founder Historical Study Trips (HST) dan anggota Tim Ahli Cagar Budaya (TACB) Kebumen