AMBAL (KebumenUpdate.com) – Menjelang Lebaran seperti sekarang ini, salah satu penganan yang banyak dicari adalah kue nastar. Jika biasanya, kue khas lebaran itu diisi dengan selai nanas, atau cokelat, kelompok ibu-ibu dari Dusun Krajan, Desa Benerwetan, Kecamatan Ambal, Kebumen berinovasi dengan memanfaatkan komoditas yang ada di sekitarnya.
Ya, isian kue kering yang terdiri atas adonan tepung terigu, mentega dan telur itu terbuat dari jambu kristal. Jambu kristal yang sudah dicuci bersih dan dibuang isinya, kemudian diserut. Setelah itu dimasak dengan campuran antara lain gula, garam, dan vanili sehingga menjadi selai dan untuk isian adonan kue.
Baca Juga: Bolu Klemben Griya Jawi, Berawal Uji Coba Kini Terpajang di Gerai Alfamart
Santi (40) warga RT 02 RW 02 Dusun Krajan, bersama empat tetangganya berani memproduksi kue yang mereka namakan dengan Kristal Sweet itu setelah mendapatkan pelatihan yang diinisiasi oleh H Yulianto SE, seorang pengusaha dari desa setempat.
Jambu Kristal Menjadi Selai
Jambu kristal diolah menjadi selai karena komoditas tersebut melimpah di Kecamatan Ambal. Selain itu saat panen harga jambu kristal cukup murah bahkan di titik terendah bisa 1.000/kg.
Sayang sekali jika tidak menjadikan sebagai produk olahan. Dengan menjadikan selai tentu daya jual jambu kristal juga akan meningkat.
