JIKA ikan lele biasanya hanya diolah dengan cara digoreng, bakar atau mangut, Sri Suharti (40) warga Kelurahan Kebumen berinovasi dengan mengolah lele menjadi rendang; rendang lele.
Tak sekadar rendang, rendang lele bikinan pemilik Pawon SR itu sudah dalam bentuk frozen. Jadi bisa langsung dikonsumsi serta tahan lama jika disimpan pada lemari pendingin.
“Jika disimpan di lemari pendingin bisa bertahan sampai enam bulan,” ujar Sri Suharti.
Baca Juga: Lalawuh Sunda, Rekomendasi Kuliner Khas Sunda di Yogyakarta
Memang terobosan baru Pawon SR yang berada di Jalan Pahlawan Kebumen itu cukup unik. Ikan lele diolah menjadi sebuah rendang layaknya daging sapi.
Menurut Sri, dirinya mencoba membuat olahan siap saji karena biasanya untuk bisa memasak rendang harus melewati proses yang cukup ribet dan butuh waktu cukup lama. Apalagi bagi mereka yang sibuk bekerja.
