Kopi Gemplong, Kopi Tradisional Kebumen yang Berfilosofi pada Budaya
- account_circle Hari Satria
- calendar_month Ming, 8 Okt 2023
- visibility 5.713
- comment 0 komentar
Kopi Gemplong kemasan 200 gram. (Foto: Hari)
Bantuan dari Pemprov Jateng
Teguh yang merupakan mantan Kepala Desa Giritirto, merasa beruntung setelah Pemerintah Provinsi Jawa Tengah melalui Disperindagkop memberi support berupa alat produksi kopi pada 2022.
“Setelah di-support oleh provinsi, Kopi Gemplong ada perubahan pengolahan khususnya pada proses sangrai. Untuk menyamakan rasa, sekarang sudah mengikuti perkembangan, ada yang menggunakan alat atau manual (nggemplong/menumbuk),” lanjut Teguh.
Baca juga: Nikmatnya Menu Ndeso di “Kopi Kebon” Prembun
Belum lama ini, Teguh Prasetyo diundang ke Magelang dalam rangka momen kerja sama antara produsen kopi lokal dengan produsen kopi bermerek nasional. Namun ia merasa belum sanggup untuk memenuhi target produksi yang mencapai 3 ton.
“Selama ini Kopi Gemplong per bulan produksinya di angka 1 kuintal. Kita ngga sanggup kalau sampai 3 ton. Kemarin hanya komunitas kopi dari Temanggung dan Wonosobo yang berani,” ujar Teguh.
Saat ini belum ada komentar